Ça fait une semaine depuis que mes pieds ont atterri sur les portugais de la chaussée et de revenir ici me rappelle pourquoi j'aime tellement ici.

Je ne suis pas seulement charmé par le paysage et la beauté architecturale, mais encore plus par les gens et leur culture qui m'ont convaincu, le Portugal est beau à cause d'eux. Il y a une authenticité qui se trouve en dessous de leur sourire. ils vous accueillent comme si vous étiez une partie de leur famille. Après un voyage de plusieurs pays, j'ai conclu qu'aucune culture ne vous accueille comme le portugais et personne ne fait du vin comme le portugais. Chaque jour, ici, à Porto a eu ses temps forts, mais l'un de mes plus mémorable est notre journée passée dans la Vallée du Douro avec un expert en vin, Marco Pinto.

Marco est sorti de sa façon de nous recevoir dans notre chambre d'hôtel et l'heure et demie de route de la Vallée du Douro. Nous ne savions pas quelles surprises nous attendaient. Comme il l'explique dans la profondeur de l'histoire du vin de porto, j'ai réalisé aussi simple que ça sonnait... c'était tellement plus. C'est le processus, l'histoire, l'amour et les soins que les vignerons verser dans la production de son vin.

Soudain, j'ai regardé dehors et a littéralement frappé dans la crainte à la beauté à couper le souffle...

d'un vert Luxuriant, des collines surplombant la rivière, et les vignobles s'étendant sur des kilomètres dans toutes les directions. Beauté, je n'ai jamais vu ou vécu. Les photos ne lui fait pas justice.

D'imaginer que la Vallée du Douro l'habitude d'être, mais rien de montagnes rocheuses est insondable. Il semble presque impossible de tourner un lieu couvert de rochers à produire d'interminables champs de vignes de vignes, d'oliviers et de créer de telles spectaculaires de la beauté pittoresque.

Nous avons fait notre premier arrêt dans un domaine viticole, à partir du 13ème siècle,Quinta de Tourais, propriété de vigneron Fernando Coelho. Il nous a accueilli avec un sourire chaleureux et nous a conduit dans sa maison. Mon plus jeune fils qui a également été frappé, dans la crainte à l'infini acres de terre ne pouvait pas arrêter de claquer des photos. “C'est TELLEMENT calme ici! dit-il, comme il a essayé de grimper dans l'arbre orange avec son appareil photo.

Fernando maison a été construite au 13ème siècle et rénové il y a plusieurs années. Il était évident qu'il avait un oeil pour le design. L'extérieur de la cour de la chaussée pour les peintures sur les murs a raconté une histoire. Transmis de génération en génération, beaucoup de vie, de travail acharné et de l'amour a été mis dans cette maison et dans chaque bouteille de vin qui a été versé.

Si seulement j'aurais pu rester un peu plus longtemps pour entendre des histoires de plus, le temps ne suffisait pas au de Fernando. Mais pour le moment nous avons été là, il m'a donné plus que juste un avant-goût.

Fernando gentiment m'a donné un de ses vins d'auteur avec son autographe sur elle. Je lui ai dit un jour nous serons de retour pour rester quelques nuits dans son lit et petit-déjeuner.

Nous avons roulé plus bas dans la Vallée de la rivière où nous nous sommes arrêtés à étoilés par le guide Michelin DOC fondée par le Chef Rui Paula. On nous a servi un délicieux repas à trois plats et assis donnant sur le magnifique Fleuve Douro. Marco savait Chef Rui Paula assez bien et a commencé à donner de nous son histoire de fond. Un homme de Porto qui a été inspiré de prendre ses racines combiné avec son goût pour la cuisine et la transformer en un succès. De la nourriture incroyable, des vues spectaculaires, la bonne compagnie, c'était une expérience que nous n'oublierons jamais.